Los bariones siempre contienen tres quarks y pueden también contener algunos gluones y pares quark-antiquark. Un protón = uud y un neutrón = udd.

Cada quark dentro de un barión intercambia rápidamente cargas de color con los otros quarks en ese barión. Sin embargo, el barión (al igual que todos los hadrones) no tiene carga neta de color porque las diferentes cargas de color se cancelan entre sí.

Los valores posibles del spin de los bariones son 1/2, 3/2, ..., es decir son fermiones.

Por cada barión existe un barión de antimateria (antibarión) constituído por los 3 antiquarks correspondientes.

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